Vo štvrtok 23. apríla 2026 sa v Piešťanoch opäť konala Vedecká kaviareň, ktorú organizuje NPPC – Odbor rastlinnej výroby.
Náš hosť Mykola Nevrev priblížil účastníkom históriu, význam a výhody kváskovania a ukázal prepojenie výskumu s praxou.
Inšpirovaný zahraničím pretavil myšlienku „chlieb s príbehom“ do reality – z pšenice s netradičnou farbou zrna vyšľachtenej v NPPC a ekologicky pestovanej vznikol chlieb, ktorý zaujal všetkých.
Po prednáške nasledovala bohatá diskusia a návštevníci mali príležitosť odniesť si domov kvások Lievito madre, ktorý pán Nevrev úspešne používa vo svojich pekárňach.
