So zármutkom sme prijali informáciu, že dňa 26. 12. 2025 vo veku 68 rokov náhle zomrel bývalý zamestnanec Výskumného ústavu potravinárskeho, prof. Ing. Peter Šimko, DrSc.
Na výskumnom ústave potravinárskom pôsobil od r. 1996 do r. 2013 ako námestník riaditeľa pre vedu a výskum, v rokoch 2006-2012 opakovane pôsobil aj ako poverený riaditeľ ústavu.
Počas svojho pôsobenia na ústave koordinoval alebo inicioval viacero významných projektov, vrátane projektu vzniku Centra excelentnosti potravinárskeho výskumu a projektov, zameraných na infraštruktúrnu modernizáciu pracovísk ústavu v r. 2007 – 2013.
Jeho odborné zameranie – aplikácia aditívnych látok v potravinách, konzervačné postupy úchovy potravín, balenie potravín, eliminácia vybraných kontaminantov z potravín (akrylamid, polychlórované bifenily, polycyklické aromatické uhľovodíky) významnou mierou ovplyvnili odborné zameranie viacerých pracovísk ústavu.
Zaslúžil sa o založenie vedeckého časopisu Journal of Food and Nutrition Research (2006), pričom pôsobil ako jeho prvý šéfredaktor.
Po odchode z VÚP pôsobil ako pedagóg na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie STU.
Posledná rozlúčka sa uskutoční 5. 1. 2026 o 15:30 v bratislavskom krematóriu.
Česť jeho pamiatke!